аллергия на крахмал

Правила приготовления пищи для детей с пищевой аллергией



Любые крупы нужно предварительно вымачивают в холодной воде в течение 10- 12 часов.Если у ребенка аллергия на крахмал, а также при начале введения в рацион ребенка картофеля, очищенный и нарезанный картофель вымочи в холодной воде в течение 12- 14 часов. Это способствует удалению части крахмала и нежелательных примесей. Все остальные овощи, приготовленные к варке, выдерживают в холодной воде 1-2 часа. Очень осторожно вводи в рацион ягоды, особенно темные либо экзотические. Не исключено что после тепловой обработки, например, в виде начинки в варениках или блинчиках, ваш аллергик сможет съесть небольшое количество ягод. Мясо необходимо вываривать дважды для более полного удаления экстрактивных веществ. Для этого мясо сначала залей холодной водой, вари в течение 30 минут, затем бульон слей, мясо вторично залей холодной водой и вари до готовности. Необходимо ограничить яйца, мясо курицы, сыр, сахар и варенье, с учетом индивидуальной непереносимости. Вся пища для детей, страдающих пищевой аллергией, отваривается, готовится на пару, тушится или запекается в духовом шкафу. Категорически исключается жареное: мясо, рыба, овощи и т.д.

Погода в других городах



28.07.2012, 02:59 Июльск@Я

ООО Эдипресс Украина, Edipresse Ukraine, 2008. Все права защищены.

Использование материалов разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий - гиперссылки) на

Контактная информация: tel. +38(044)4989880 fax. +38(044)4989881

Технические вопросы, организация, сотрудничество - online-readers[sobaka]edipresse.com.ua (обязательно указывайте ресурс) По вопросам размещения рекламы - online-sales[sobaka]edipresse.com.ua

source